Rượu đòng đòng nếp cái hoa vàng ủ ống tre – Thùng 6 ống 750ml

Rượu đòng đòng có thể đã nhiều người biết đến. Tuy nhiên loại rượu mà An Việt đem đến người tiêu dùng lại vô cùng đặc biệt. Đấy là loại rượu đòng đòng ủ trong ống tre. Ngoài hương thơm đòng đòng nếp, nó còn có mùi thơm nồng của tre rừng tươi rất đặc trưng. Vâng sau đây mời các bạn cùng tìm hiểu về loại rượu mà An Việt đang sản xuất nhé!

I. Quy trình sản xuất rượu đòng đòng ủ trong ống tre

1. Sản xuất rượu gạo thủ công

Với quy trình nấu rượu gạo truyền thống sử dụng men rượu thuốc bắc 36 vị đem lại sản phẩm rượu thơm ngon, không đau đầu. Bên cạnh đó chúng tôi còn kết hợp kỹ thuật hiện đại như khử Andehit, Methanol để loại bổ hết độc tố nhẹ dễ bay hơi ra khỏi rượu. Quá trình chưng cất với nhiệt độ vừa phải để tránh bay hơi các độc tố gốc Ete lẫn vào rượu. Do vậy sản phẩm rượu gạo nấu ra rất an toàn cho sức khỏe.

2. Cách ngâm ủ rượu đòng đòng

Cách 1: Ngâm với đòng đòng nguyên thân

• Sau khi chọn lựa đòng đòng xong, cần bỏ bớt phần đầu và bỏ đi khoảng 70% phần lá lúa. Điều này giúp loại bỏ phần lá gây đắng. Đồng thời làm tăng cơ hội tiếp xúc giữa rượu với bông đòng đòng.
• Rửa sạch đòng đòng với nước sạch sau đó để ráo nước.
• Tỷ lệ ngâm là 1kg đòng đòng ngâm với 3 lít rượu trắng. Rượu nên có nồng độ khoảng 38-42 độ là vừa uống.
• Sau khi đổ rượu vào bình, hãy đậy nắp kín để tránh tiếp xúc với oxy. Điều này giúp bảo quản rượu tốt hơn. Nếu dùng chum sành không tráng men và độn thổ sẽ cho rượu êm hơn.
• Thời gian ngâm nên là từ 6 đến 12 tháng. Tuy nhiên, các bạn cũng có thể ngâm lâu hơn để rượu êm hơn.

Cách 2: Ngâm rượu đòng đòng bóc vỏ

• Đầu tiên, bạn cần tách hết phần vỏ của đòng đòng. Mặc dù công việc này mất nhiều thời gian hơn, nhưng rượu ngâm sẽ có hương vị ngon hơn và màu sắc cũng đẹp hơn.
• Tỷ lệ ngâm cho đòng đòng đã bóc vỏ chuẩn là 1kg với khoảng 3 đến 3.5 lít rượu trắng có nồng độ 38 – 42 độ.

3. Ủ rượu trong ống tre

Rượu sau khi ngâm sẽ được bơm vào thân cây tre khi đang cây đang sinh trưởng. Rượu được bơm bằng bơm áp lực qua 1 lỗ khoan nhỏ trên thân tre. Trong thời gian khoảng 3 tháng, rượu ngấm vào thân tre, tinh chất cây tre hòa tan vào rượu. Mỗi ống tre đều được lựa chọn kỹ càng, và sau 3 tháng được cắt đem về đóng gói sản phẩm. Sản phẩm rượu ngoài mùi thơm của lúa nếp còn có mùi thơm của thân tre khá đặc trưng. Ngoài ra còn mang đậm những tinh hoa của hồn nước Việt trong mỗi sản phẩm.

II. Tác dụng rượu đòng đòng: 

Nếu dùng đều đặn với lượng nhỏ từ 10 – 15ml trong bữa ăn tối mỗi ngày sẽ có lợi cho sức khoẻ của bạn. Trong đó phải kể đến các tác dụng như:

• Hỗ trợ, bảo vệ tim mạch: được cho là có khả năng hỗ trợ trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Từ đó giúp phòng ngừa các bệnh như đột quỵ và huyết áp cao.
• Giảm nồng độ cholesterol: Uống rượu đòng đòng có thể giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu một cách hiệu quả. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Hỗ trợ giấc ngủ: Một ly rượu trước khi đi ngủ giúp giấc ngủ sâu hơn và giúp tinh thần thoải mái hơn vào mỗi buổi sáng.